FG/DSJ
dispositivo per misurare la collosità dell’impasto
FG-DSJ dispositivo usato per misurare la collosità dell’impasto. Consiste in una cella di prova con una camera interna, un coperchio di estrusione e un tappo di perspex. Una vite interna, montata sulla base della camera, è ruotata per spostare il pistone interno in alto o in basso, in modo da aumentare o diminuire lo spazio all’interno della camera per estrudere la pasta. Il tappo in perspex è utilizzato per ridurre la perdita di umidità quando il campione è “a riposo”. La sonda a cilindro viene utilizzata per testare l’adesività / collosità della pasta.
